bronok a.k.a Acaudina molpadioides (saintific name)

Assalammualaikom w.b.t

Hari ni saya nak shared sejenis makanan eksotik yang terkenal di Pulau Langkawi, Kedah.  Dikenali sebagai Bronok atau nama saintifiknya adalah Acaudina molpadioides sejenis timun laut yang hanya boleh hidup di kawasan laut bersih diantaranya di sekitar Langkawi. 

Bronok

Kepada yamg takut melihat darah,  jangan risau ketika siang Bronok ni memang tiada darah didalamnya cuma ada lumpur. Cara siang harus dibelah dan dibuang lumpurnya. Kemudian dibersihkan dan dipotong kecil.

 
Dihiris kecil

Bilas sehingga bersih dan toskan, sediakan bahan seperti :

Kerisik

Kelapa parut

Cili kering atau cili padi

Limau nipis 

Sedikit garam

Parutan mangga

Daun kesum (mengikut citarasa) 

Masukan semuanya kemudian gaul sehingga sebati.

Kerabu bronol simple

Bronok amat sesuai dibuat kerabu dan rasanya adalah masin, sesiapa yang pernah makan rumpai laut segar maka dia tahu macam mana rasanya.  Ada rasa masin dengan teksturnya yang kenyal. Sedap rasanya. Kepada penggemar eksotik diluar sana,  datanglah mencuba baru tahu. Selamatencuba ye.  😇